Pensamiento Computacional - Procesos

¿Qué es la economía?

Es el campo que estudia cómo se producen, distribuyen y consumen los bienes y servicios en una sociedad. En otras palabras, se centra en analizar cómo las personas, las empresas y los gobiernos deciden asignarse recursos limitados para satisfacer sus necesidades y deseos.

¿Cómo se aplica el pensamiento computacional en los sectores económicos? 

El pensamiento computacional permite analizar las diversas áreas de la economía y cómo se relacionan entre sí. Para conocer más a fondo, la economía se divide en varios sectores, que se pueden clasificar de diferentes maneras. Sin embargo, la clasificación más común es descomponer o dividir en cuatro sectores y luego categorizar u ordenarlos según sus características. Esto hace que los sectores tengan ciertas relaciones y, en ocasiones, dependan entre sí, lo que se conoce como reconocimiento de patrones en el pensamiento computacional.

Introducción teórica del proceso

En una variedad de campos, el término "proceso" se refiere a la secuencia ordenada de acciones, pasos o etapas que se realizan para lograr un objetivo específico.

En la industria, los procesos son cruciales para la producción eficiente de bienes y servicios. Por lo tanto, los expertos deben administrar los procesos, diseñarlos, optimizarlos y controlarlos para tener eficiencia, calidad y rentabilidad en la fabricación. El diseño y optimización del proceso y sus demás componentes se pueden medir utilizando indicadores.

La planificación, como en cualquier otra área, es fundamental para determinar las actividades que se llevarán a cabo y cómo se controlarán cada una, por lo que las organizaciones utilizan procesos para definir cómo se deben realizar las tareas y tomar decisiones importantes.

 

Para representar procesos existen herramientas de visualización, que nos permiten ver de una manera mas amigable como están estructurados los procesos, algunas de estas herramientas son: 

• Diagrama de Flujo
• Diagrama de Operaciones
• Diagrama de Ensamble
• Diagrama Ishikawa 
• Entre Otros

Proceso: Elaboración del Pan Francés.

1. Mezcla de Ingredientes: Combina harina, agua, levadura y sal para crear una masa de pan cruda
2. Amasado: Trabaja la masa hasta que sea suave y elástica.
3. Fermentación Primaria: La masa aumenta de volumen debido a la levadura.
4. División y Formado: La masa se divide y toma la forma deseada para los panes franceses.
5. Fermentación Secundaria: La masa se expande aún más y se airea.
6. Horneado: Las porciones de masa se cocinan hasta obtener una corteza dorada y una miga esponjosa.
7. Enfriamiento: Los panes recién horneados se enfrían antes de su consumo.

Operaciones: Mezcla de Ingredientes.

1. Medición de Ingredientes: Se pesan y miden con precisión la harina, el agua, la levadura y la sal necesarios para la receta.
2. Mezcla Inicial: Se combinan la harina y el agua para formar una masa básica antes de agregar los otros ingredientes.
3. Agregado de Levadura y Sal: La levadura y la sal se incorporan a la masa, proporcionando sabor y activando la fermentación.
4. Mezcla Final: Se amasan todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y uniforme lista para fermentar.

En la operación de Mezcla Inicial, los ingredientes iniciales, generalmente harina y agua, se combinan para formar una masa básica. Durante esta etapa, se inicia la hidratación de la harina y se forma una masa inicialmente pegajosa y desigual. La mezcla es bastante líquida en este punto, y la harina comienza a absorber el agua, lo que activa procesos bioquímicos en la harina, como la formación de gluten. Esta mezcla inicial proporciona la base sobre la cual se construirá la masa final durante el proceso de amasado, y es el primer paso importante para desarrollar la estructura y la textura adecuadas del pan.

Indicador: Cocción Relativo

Tiempo de Horneado: Este es el período de tiempo durante el cual el pan está en el horno y se somete a calor para cocerse. El tiempo de horneado es importante para lograr una corteza dorada y crujiente, así como para garantizar que el interior del pan esté completamente cocido.

Peso de la masa: Este es el peso de la masa de pan justo antes de entrar al horno. Puede variar según la receta y el tamaño deseado del pan.

Fórmula:

Tiempo de Horneado / Peso de la masa

Interpretación: El resultado de esta fórmula muestra cuánto tiempo se necesita en el horno para cocinar una unidad de peso de masa de pan. Cuanto mayor sea el peso del pan antes del horneado en relación con el tiempo de horneado, más tiempo se necesita para cocinar una cantidad específica de masa. Por otro lado, si este valor es bajo, significa que se necesita menos tiempo para cocinar la misma cantidad de masa.

Aplicación: Este indicador puede ser útil para ajustar los tiempos de horneado en función del tamaño de los panes y puede ayudar a garantizar que todos los panes tengan una cocción adecuada. También puede utilizarse para identificar posibles problemas en el proceso, como tiempos de horneado excesivamente largos que podrían secar el pan o tiempos insuficientes que dejarían el interior crudo.